2018/06/02
蛍や美味しいお肉で有名な熊本県菊池市旭志（きょくし）
実はにんにくの産地でもあります
収穫を終えたにんにくは乾燥され
初夏には新にんにくが色んなお店にお目見えです
そんなにんにく、油断するとスカスカになったり芽が出たり
使おうと思った時に限って使えないといった経験ありますよね・・・
そんなにんにくは1片ずつちぎってすぐに冷凍保存するといいですよ
写真は去年のにんにくを冷凍したもの
数ヶ月経っていますが鮮度good‼︎
【保存方法】
一片ずつちぎって
皮付きでジップロックに入れて冷凍庫に入れる
皮もすぐに剥けて便利ですよ‼︎
これを包丁で潰してたっぷりオリーブオイルの中に
アヒージョでも作りたいですね〜
